卒業生.Alumni News: 世界初「地域密着型揚げ物」の自動販売機 World 1st Local-based Fried-Food Vending Machine

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当研究室博士修了生(プトラ・マレーシア大学のナイム准教授)のチームが、世界初「地域密着型揚げ物」の自動販売機を開発しました。

地元の街角の揚げ物に関連する自家製の地元の揚げ物珍味について研究を行ってきました。配合される食品調理の工程と熱伝達率の制御を行い、効果的な揚げ物自動販売機が製造できました。

By a team of Dr. Nazli Naim (Associate Professor, Process and Food Engineering, Universiti Putra Malaysia)